Atelier de cuisine Bretonne à Saint-Malo
Vivre et faire vivre la cuisine bretonne, ses saveurs, ses produits
Proverbe breton : Magit mad ho korf hoc’h ene a chomo pelloc’h e-barzh
(Nourris bien ton corps ton âme y restera plus longtemps)
Le patrimoine culinaire breton t’intéresse et tu souhaites participer à un cours de cuisine bretonne ?
Pourquoi me rejoindre au « fourneau » ?
⦁ Parce que tu es convaincu que la convivialité commence en cuisine avant de se prolonger autour de la table.
⦁ Pour vivre et découvrir la Bretagne à travers la diversité de sa cuisine, ses spécialités et la richesse de son terroir.
⦁ Parce que c’est en faisant que l’on apprend et qu’il est toujours plus gratifiant de déguster ce que l’on a préparé.
⦁ Parce que la cuisine Bretonne est riche de ses traditions et en perpétuel renouvellement, saveurs et découvertes seront toujours au rendez-vous. Et ici, ce sera toujours avec des produits locaux et de saison.
⦁ Et puis tout simplement par gourmandise.
Deux options pour participer à un atelier de cuisine :
⦁ Atelier ou cours de cuisine privé dans votre cuisine ou la cuisine de votre choix (plusieurs cuisines partenaires dans les villes suivantes : Saint-Malo, Saint-Méloir-Des-Ondes, Cancale, Dinard, Pleudihen sur Rance…)
⦁ Atelier de cuisine collectif chez Kabañ, un atelier/boutique authentique situé à Saint-Suliac sur les Bords de Rance (à quelques minutes de Saint-Malo)
Atelier et cours de cuisine à domicile ou dans la cuisine de votre choix
Quelques exemples de plats et menus bretons que nous pouvons réaliser ensemble :
Breizh menu
Coquillages farcis au beurre persillé et beurre aux algues
Saint-Jacques rôties au lard (selon la saison), beurre blanc, Farz noir ou risotto de sarrasin
Le traditionnel gâteau breton
Kig Ha Farz
Le fameux plat finistérien qui en fait saliver plus d’un.
Nous le réalisons ensemble de A à Z
Apéro Breton
Tartare d’algues, chips de sarrasin,
Makis bretons,
Rillettes de maquereaux,
Houmous aux cocos de Paimpol, sablés au sarrasin
Menu végétarien Breton
Crème de carotte au Kari Gosse, mousse au chèvre frais
Risotto de sarrasin, légumes de saison rotis
Tiramisu breton (crumble, pommes confites, caramel au beurre salé)
Les fruits de mer
Composer un plateau de fruits de mer (choix des crustacés, cuisson, présentation, préparation des accompagnements annexes – mayonnaise, beurre aux algues, …)
Les desserts bretons
Tiramisu breton
Le traditionnel gâteau breton, le Pommé breton
Tarte aux fraises de Saint-Méloir sur palet breton
Caramel au beurre salé
Les ateliers de cuisine collectif à saint-malo et alentours
"Déjeuner de saison entre terre et mer"
Nous préparerons un menu entrée/plat/dessert aux saveurs 100% bretonnes. Au menu :
- Breizh samoussa aux légumes de saison et kari gosse
- Filet de poisson (selon pêche du jour), sauce au cidre, légumes printaniers
- Pommé breton
Chez Kabañ à Saint-Suliac :
– Vendredi 6 février 2026 de 18h à 21h, vendredi 27 mars 2026 de 10h à 13h, Samedi 11 avril 2026 de 10h à 13h
"Déjeuner végétarien aux saveurs bretonnes"
Lors de cet atelier, nous réaliserons les recettes suivantes :
- Tatin d’endives au miel de sarrasin
- Gnocchis de butternut, beurre de sauge et tuile de tome bretonne
- Gâteau breton
Chez Kabañ à Saint-Suliac :
– Mercredi 8 avril de 10h à 13h
"Le légendaire kig ha farz des « vrais » bretons"
Lors de cet atelier, nous cuisinerons ensemble de A à Z le Kig Ha Farz. Nous partagerons ensuite le repas qui sera composé :
- du bouillon du Kig Ha Farz
- les légumes, les viandes de porc et de boeuf, le farz blanc et le farz noir et l’incontournable lipig !
Chez Kabañ à Saint-Suliac :
– Samedi 22 novembre (COMPLET), Vendredi 19 Décembre de 10h à 13h30 (COMPLET), Samedi 31 janvier, Samedi 14 mars et Vendredi 10 avril de 10h à 13h30
"Les secrets de la coquille Saint-Jacques, marinée et snackée"
Après avoir ouvert ensemble quelques coquilles Saint-Jacques, nous réaliserons les recettes suivantes :
- Tartare de Saint-Jacques
- Saint-Jacques snackées, andouille de Guéméné grillée, écrasée de pommes de terre aux algues
- Pommé breton
Chez Kabañ à Saint-Suliac :
– Vendredi 21 novembre de 18h à 21h (COMPLET), Samedi 10 janvier de 10h à 13h, Vendredi 30 janvier de 18h à 21h, Samedi 7 février de 10h à 13h, Vendredi 13 mars de 10h à 13h, Vendredi 3 avril de 10h à 13h
"L’apéro breton revisité pour les fêtes"
- Crème de butternut, chantilly au curry, noisettes torréfiées, chips de lard
- Tartare de Saint-Jacques aux clémentines et kasha
- Palourdes de la baie du Mont Saint-Michel farcies au beurre persillé et beurre aux algues
Chez Kabañ à Saint-Suliac :
– le mercredi 10 décembre de 10h à 13h, le vendredi 19 décembre de 18h à 21h (COMPLET) et le samedi 20 décembre de 10h à 13h
Modalités pratiques pour un atelier collectif chez Kaban à Saint-Suliac :
Inscription sur https://my.weezevent.com/atelier-de-cuisine-bretonne-a-la-kaban
Durée : Nous cuisinons pendant 2h15 (compter 3h pour le Kig Ha Farz), puis nous déjeunons ensemble autour du repas préparé lors de l’atelier.
Tarif : 90€/personne (jusqu’à 7 participants par atelier) + Option un verre de vin pour 5€
Si vous possédez une carte cadeau, merci d’écrire un mail à contact@atelier-retour-de-peche.com pour réserver l’atelier souhaité.
Et si nous passions un moment gourmand ensemble ?
Pourquoi participer aux atelier de cuisine avec Fanny ?
- pour t’inspirer, découvrir des nouvelles saveurs ou des ingrédients jamais cuisinés, enrichir son carnet de recettes avec des consonnances bretonnes
- pour te surprendre et flatter tes papilles
- pour l’échange en petit comité et le partage autour des richesses culinaires bretonnes
- pour une cuisine responsable, concrètement, de saison, avec des produits locaux et issus d’une agriculture raisonnée.
- pour gagner en technicité et en efficacité en cuisine pour reproduire ensuite en toute autonomie ce que nous aurons réalisé ensemble
- pour la transmission de ses astuces
- pour un moment convivial avec une Bretonne épicurienne et passionnée de cuisine depuis son plus jeune âge
Témoignages clients après un atelier de cuisine
Les témoignages avant/après avoir bénéficié de l’offre en question
Merci pour cette expérience culinaire avec Fanny qui est passionnée. Un moment enrichissant que je recommande vivement. J’ai appris à ouvrir des palourdes, faire du beurre aux algues, sublimer des aliments simples. Maud, Saint-Malo – atelier de cuisine « Apéro breton »
Super matinée pour réaliser notre apéro breton ! Produits de qualité et apprentissage guidé avec un rendu final au top ! Anne, Lancieux – atelier de cuisine « Apéro breton »
Excellent Nous avons découvert une nouvelle recette bretonne, dans une très bonne ambiance. Bien sur nous y retournons très bientôt Un grand merci à Fanny– Marie-France, Saint-Malo - atelier de cuisine « Kig Ha Farz »
Excellent moment de complicité partagé avec ma petite fille, les cordons bleus et les cookies étaient aussi beaux que bons. merci Fanny. Monique et sa petite fille, Brest - Déjeuner spécial Kids
Merci Fanny pour cet atelier de cuisine aux saveurs de la Bretagne. Quelle satisfaction de repartir avec la connaissance des produits cuisinés et des recettes originales à reproduire facilement! Léa, Saint-Malo – atelier de cuisine « Apéro breton »
Ton cours de cuisine était SUPER !! Les recettes autour de la saint Jacques délicieuses. Ce fut un beau moment d’échanges, de partage et de convivialité au moment de la dégustation. Merci Fanny pour ta gentillesse et ta complicité. Nelly, Plerguer - atelier de cuisine "spécial Saint-Jacques"
Pour une première c'était plus que réussi. Fanny est une passionnée qui sait partager son savoir. Moment convivial, instructif très très sympathique, à refaire. Pierrette, Saint-Malo - atelier "apéritif spécial Fruits de mer"
Comment se passe un atelier ou cours de cuisine a domicile ?
C’est très simple …
Le lieu
Je me déplace chez vous ou dans le lieu de votre choix (à Saint-Malo et dans les 20 kms alentours).
Il est possible aussi de le faire dans des cuisines partenaires que je vous propose (plusieurs lieux peuvent être proposés)
La durée
Il faut compter environ 3h d’atelier puis je vous laisse au moment de la dégustation pour un moment de convivialité avec vos proches, amis, collègues … La durée peut être modulée en fonction du temps dont vous disposez.
Le menu
Au choix selon mes propositions de saison ou je m’adapte à vos envies ou contraintes alimentaires.
Nous réaliserons ensemble un menu unique (adaptation possible selon vos besoins)
Les denrées et le matériel nécessaire
Je m’occupe des courses et d’apporter le matériel nécessaire pour que l’atelier se passe dans les meilleures conditions possibles.
Tous les produits que nous cuisinons sont frais, locaux, de saison et le plus souvent possible bio.
Tarifs atelier et cours de cuisine bretonne
Je vous propose plusieurs formules en fonction du nombre de personnes participants à l’atelier
Ateliers de cuisine à domicile ou dans la cuisine de votre choix
Formule duo
à partir de 250€ pour 2 personnes
Atelier du mardi au vendredi uniquement
Formule groupe (famille, groupe d’amis, EVJF, …)
à partir de 330€ pour 3 personnes
Ou 100€ par personne à partir de 4 personnes
Les tarifs incluent : Les fiches des recettes réalisées pour chaque participant, l’achat des denrées et la dégustation, le déplacement de Fanny sur le lieu choisi (dans un périmètre de 20 km autour de Saint-Malo). Le tarif est fixé en fonction du menu choisi.
Les tarifs n’incluent pas : les boissons, la location de l’espace
Modes de règlement : CB, espèces, carte cadeau « retour de pêche »
Ateliers collectifs selon le programme proposé
Chez Kabañ à Saint-Suliac : 90€/personne
Le tarif inclus : Une boisson d’accueil, les fiches des recettes réalisées pour chaque participant, les denrées et le déjeuner.
Modes de règlement : CB, carte cadeau « retour de pêche »
Les bénéfices pour le client
Votre offre est la solution ultime
- Atque, ut Tullius ait, ut etiam ferae fame monitae plerumque ad eum locum ubi aliquando pastae sunt revertuntur, ita homines instar
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Et concrètement, comment faire pour ORGANISER un atelier de cuisine ?
Rien de plus simple !
Prenons contact
Nous échangeons sur tes envies et je te propose plusieurs options de menu de saison
Modalités pratiques
Nous validons ensemble le choix du menu, le nombre de participants, la date et le lieu où nous cuisinerons. J’en profiterai pour faire le point sur le matériel nécessaire à amener.
Le jour de l’atelier
J’arrive sur le lieu de l’atelier 30 minutes avant le démarrage de l’atelier avec tous les ingrédients et les ustensiles nécessaires. Puis nous cuisinons ensemble. Chaque participant reçoit les fiches des recettes réalisées ensemble au format numérique.
La dégustation
Tu partageras tes créations avec la ou les personnes de ton choix, où tu le souhaites. Je te donne les conseils pour présenter et servir ce que nous avons cuisiné. Tu auras ensuite le plaisir de refaire ces recettes en toute autonomie.
Foire aux questions ateliers et cours de cuisine
Une question ? Une réponse
Oui bien sur, nous composons le menu ensemble et je peux vous faire des propositions qui tiennent compte de vos intolérances ou allergies
Je m’occupe d’amener tous les ingrédients nécessaires pour réaliser l’ensemble des recettes.
Je me déplace dans un périmètre de 20 km autour de Saint-Malo environ. Au delà de cette zone, des frais kilométriques seront facturés.
Avoir une cuisine propre avec un espace disponible pour poser une planche à découper par participants
Nous pouvons adapter le menu en conséquence. Le nombre de personnes devra tout de même tenir compte de l’espace dont tu disposes.
Oui, j’amène tout ce dont nous avons besoin pour réaliser les recettes de A à Z.
Non, je n’amène pas de vaisselle pour servir les préparations.
Les ateliers sont ouverts à tous quel que soit votre niveau en cuisine. Pendant un atelier, chaque participant est libre de participer activement aux différentes étapes de préparation.
Selon le menu sélectionné, je t’envoie la liste des équipements nécessaires et nous faisons le point sur ce que je dois amener. Je dispose d’équipements mobile (plaque à induction portative, robot de cuisine, …). Un four peut être nécessaire selon les recettes choisies.
Bien sur, nous pouvons réaliser un atelier dans tous types de cuisine.
Je dispose de plusieurs lieux partenaires à Saint-Malo, Dinard, Saint-Méloir, Plouer sur Rance (…) pour cuisiner selon les besoins (nombre de personnes, préparation d’un déjeuner ou d’un apéritif, …), du cadre souhaité, des moyens de transport dont vous disposez, …
