Si vous planifiez des vacances d’été en Bretagne, voici quatre spécialités bretonnes incontournables qui méritent absolument d’être dégustées à cette saison.
Les moules de bouchot de la Baie du Mont Saint Michel sont une spécialité renommée de la région. Elles bénéficient de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP), garantissant leur qualité et leur origine. Ces moules se distinguent par leur goût délicat et leur chair tendre. Elles sont généralement préparées à la marinière, avec du vin blanc, des échalotes, et du persil mais moi je les adore avec une sauce crémeuse, au cidre, avec des petits lardons ou des dès d’andouille ! Une dégustation incontournable pour les amateurs de fruits de mer.
La saison de la moule AOP de la Baie du Mont Saint Michel a démarré le 20 juillet 2024, c’est le moment d’en profiter !
Où les trouver :
Au restaurant, n’hésitez pas à demander la provenance des moules.
Chez le poissonnier ou mareyeur, vous en trouverez aussi facilement.
L’artichaut breton
Si vous voulez en apprendre davantage sur ce légume typiquement breton, je vous conseille de vous rendre à la fête annuelle de l’artichaut à Saint-Pol-de-Léon dans le Finistère. Cette fête a généralement lieu le deuxième week-end de juillet.
L’artichaut, et plus particulièrement l’artichaut Camus, est un légume emblématique de la Bretagne. Cultivé principalement dans la région de Saint-Pol-de-Léon, cet artichaut est apprécié pour sa taille généreuse et son goût fin. Il se prépare de diverses façons : cuit à la vapeur et servi avec une vinaigrette, ou encore farci pour un plat plus élaboré. C’est un régal pour les petits comme les grands à la recherche de saveurs authentiques. C’est tellement simple à préparer et si bon, pourquoi s’en priver !
Les Cocos de Paimpol AOC
Les Cocos de Paimpol, haricots demi-secs, bénéficient d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1998. Cultivés dans la région de Paimpol, ces haricots sont reconnus pour leur peau fine et leur chair fondante. Ils sont souvent utilisés dans des recettes traditionnelles bretonnes, comme le « ragoût de Cocos ». Parfaits en accompagnement ou en plat principal, les Cocos de Paimpol sont une spécialité qui ravira les papilles des amateurs de légumineuses. La saison du Cocos de Paimpol s’étend de mi-juillet à fin septembre. Sa saison est très courte, n’attendez pas trop !
Où les trouver : selon l’endroit où vous passez vos vacances en Bretagne, il sera plus ou moins facile d’en trouver. Il va de soit qu’autour de Paimpol cela sera bien plus simple qu’à Saint-Malo par exemple ! N’hésitez pas à demander à votre maraicher s’il peut s’en procurer facilement.
L’oignon rosé de Roscoff AOP
Si vous souhaitez vivre une fête où l’oignon Rosé est à l’honneur, je vous conseille de vous rendre à la fête annuelle de l’oignon de Roscoff dans le Finistère. Cette fête a généralement lieu l’avant dernier week-end d’août.
L’oignon rosé de Roscoff est une autre spécialité bretonne qui bénéficie d’une AOP. Cultivé dans le nord du Finistère, cet oignon se distingue par sa couleur rosée et sa saveur douce et sucrée. Il est parfait pour être dégusté cru en salade, ou cuit dans diverses préparations comme les tartes et les soupes. L’oignon rosé de Roscoff apporte une touche unique et savoureuse à de nombreux plats.
Vous en trouverez facilement entre fin août et avril.
La Bretagne est une région riche en traditions culinaires, et ces spécialités locales en sont la preuve. Que ce soit les moules de la Baie du Mont Saint Michel, l’artichaut, les Cocos de
Paimpol, ou l’oignon rosé de Roscoff, chaque produit offre une expérience gustative unique. Profitez de vos vacances en Bretagne pour découvrir et savourer ces délices régionaux.