Il y a des sélections qui font plaisir, et d’autres qui font vibrer. Celle-ci fait les deux.
Le 15 décembre 2025, le magazine À l’Ouest, édité par Ouest-France, publie sa sélection des sept livres de voyage à ne pas manquer pour la fin d’année. Parmi eux, Cuisine Breizh, le livre de Fanny Le Hir et Émilie Laraison (Éditions Solar), se glisse naturellement dans la catégorie « Gourmandise ».
Une sélection qui parle de voyage, pas de cuisine
Ce qui rend cette sélection pertinente, c’est qu’elle ne parle pas de « livres de cuisine ». Elle parle de livres de voyage. De livres qui vous donnent envie de partir, de découvrir, de toucher, de sentir. Et c’est exactement ce que fait Cuisine Breizh. Il ne s’agit pas d’un recueil de recettes posées sur une table. C’est une invitation à traverser la Bretagne avec les mains, à comprendre pourquoi le kig ha farz se mange en famille, pourquoi la seiche à la sinagote se prépare avec du beurre salé et un peu de patience, pourquoi la lotte à l’armoricaine sent les oignons caramélisés et le vin blanc.
Ce que la rédaction a retenu
Dans sa présentation, la rédaction d’À l’Ouest souligne l’essentiel : « Des produits frais, locaux, de saison pour mettre en valeur la cuisine bretonne. » C’est toute la philosophie de Fanny, condensée en une phrase. Pas d’ingrédients exotiques, pas de technique spectaculaire. Juste le produit du terroir, le geste juste, et la transmission d’un savoir qui vient de loin.
Le livre, de 176 pages, est illustré par les photographies d’Émilie Laraison, qui capture la matière, la texture, la lumière du beurre qui fond. C’est un livre qu’on ouvre, qu’on referme, qu’on relit. Qu’on offre.
Une idée cadeau qui se vit, pas qui s’oublie
Dans une fin d’année où l’on cherche des cadeaux qui laissent une trace, Cuisine Breizh coche toutes les cases. Il est beau, il est utile, il est ancré dans un territoire. Il se glisse sous le sapin d’un ami breton expatrié, d’une amie qui vient de découvrir la côte d’Émeraude, ou d’un collègue qui a vécu un séminaire chez Fanny et qui n’a pas oublié l’odeur du sarrasin dans la poêle.
Et pour ceux qui veulent aller plus loin que la page, il y a toujours la possibilité de vivre ce que le livre raconte : un atelier de cuisine à Saint-Malo, une balade culinaire sur la plage du Prieuré à Dinard, ou un moment privé dans sa propre cuisine.