Vivre une expérience culinaire ancrée dans le terroir, entre Saint-Malo et la Rance
Envie de découvrir le patrimoine culinaire breton, rencontrer d’autres passionnés et de cuisiner dans un cadre unique ? Rejoignez-nous chez Kabañ, cette ancienne maison de pêcheurs au cœur de Saint-Suliac. Ici, la cuisine est un prétexte pour créer du lien, échanger des astuces et découvrir les saveurs de la Bretagne en petit comité.
- Convivialité avant tout : On commence en cuisine, on finit autour de la table dans un cadre chaleureux et authentique.
- Savoir-faire transmis : On apprend en faisant, avec le plaisir de déguster ensuite ce que l’on a créé.
- Produits de saison : Une cuisine ancrée dans le terroir, respectueuse et gourmande avec des produits locaux, frais et de saison, en provenance directe du marché.
Pourquoi participer à un atelier avec Fanny ?
Une transmission humaine et sensorielle
Parce que la cuisine se vit avec les cinq sens et le cœur. Ce n’est pas seulement apprendre à cuisiner : c’est apprendre à toucher la matière, sentir l’odeur du beurre salé, entendre le craquant du sarrasin… Héritée de ma passion et de mes années d’exploration sur les côtes bretonnes, cette transmission ne se limite pas à des recettes figées. Je vous transmet un savoir-faire. Ici, on apprend en faisant, avec la bienveillance d’une Bretonne qui aime partager.
Une cuisine responsable et locale :
Du producteur, cueilleur, pêcheur, … à l’assiette. Je choisis moi-même mes produits, en circuit court, de saison et souvent bio. Que ce soit au marché de Saint-Malo ou directement chez les producteurs, je vous emmène à la découverte de la richesse de notre terroir. Chaque atelier est une invitation à consommer mieux, à respecter les marées, les ressources et à soutenir une agriculture et pêche raisonnées.
Un apprentissage concret pour reproduire chez soI
De l’atelier à votre cuisine, en toute autonomie. Je vous donne toutes les clés, les astuces et les fiches de recettes détaillées pour que vous puissiez reproduire ces plats chez vous, en famille ou entre amis. Vous repartirez avec la confiance technique de réussir vos propres créations bretonnes, enrichissant votre carnet de recettes de nouvelles saveurs et de nouveaux tours de main.
Le programme des ateliers collectifs à Saint-Suliac
Lieu : Chez Kabañ, Saint-Suliac (Bords de Rance)
Déjeuner de saison « entre terre et mer«
Cuisinons ensemble un menu aux saveurs bretonnes avec des ingrédients emblématiques du patrimoine culinaire breton.
🗓️ Prochaines dates :
- Samedi 26 septembre de 10h à 13h
- Samedi 14 novembre de 10h à 13h
Menu détaillé :
- Breizh samoussa aux légumes de saison et kari gosse
- Filet de poisson (selon pêche du jour), sauce au cidre, légumes glacés
- Pommé breton
Les secrets de la coquille Saint-Jacques, marinée et snackée
Cuisinons ensemble un menu aux saveurs iodées pour découvrir ou re-découvrir la coquille Saint-Jacques sous différentes formes.
🗓️ Prochaines dates :
- Vendredi 16 octobre de 10h à 13h
- Vendredi 13 novembre de 10h à 13h
- Jeudi 17 décembre de 18h à 21h
Menu détaillé :
- Tartare de Saint-Jacques aux clémentines et kasha
- Saint-Jacques snackées, beurre aux agrumes, farz noir
- Le traditionnel gâteau breton
Le légendaire Kig Ha Farz des « vrais » Bretons
Cuisinons ensemble de A à Z ce plat traditionnel du Finistère Nord (là où la cheffe à grandi ;-))
🗓️ Prochaines dates :
- Samedi 17 octobre de 10h à 13h30
- Mercredi 11 novembre de 10h à 13h30
- Vendredi 4 décembre de 10h à 13h30
Menu détaillé :
Lors de cet atelier, nous cuisinerons ensemble de A à Z le Kig Ha Farz. Nous partagerons ensuite le repas qui sera composé :
- du bouillon du Kig Ha Farz
- les légumes, les viandes de porc et de boeuf, le farz blanc et le farz noir et l’incontournable lipig !
Déjeuner « Esprit Bord de Mer »
Cuisinons ensemble un menu aux saveurs iodées pour découvrir ou re-découvrir la cuisine bretonnes autour de recettes authentiques et revisitées.
🗓️ Prochaines dates :
- Samedi 4 juillet de 10h à 13h
- Vendredi 25 Septembre de 10h à 13h
- Mardi 10 Novembre de 10h à 13h
- Jeudi 3 décembre de 10h à 13h
Menu détaillé :
- Le tartare d’algues de Saint-Suliac, chips de sarrasin
- La cotriade bretonne
- Breizh tiramisu (biscuit crumble, crème montée mascarpone, fraises de Saint-Méloir)
« L’apéro breton revisité pour les fêtes«
Cuisinons ensemble des bouchées apéritives aux saveurs iodées et festives pour découvrir ou re-découvrir la cuisine bretonnes et sublimer votre repas de fêtes.
🗓️ Prochaines dates :
- Vendredi 18 décembre de 10h à 13h
- Samedi 19 décembre de 10h à 13h
Menu détaillé :
- Crème de carotte, chantilly au chèvre, noisettes torréfiées
- Saint-Jacques à la bretonne
- Praires farcies au beurre persillé et beurre aux algues
Modalités pratiques pour l’atelier collectif
Une immersion unique à Saint-Suliac, dans un atelier-boutique authentique aux bords de la Rance.
- Lieu : chez Kabañ, un atelier de cuisine authentique à Saint-Suliac (à 5 min de Saint-Malo)
- Durée : 3h d’expérience immersive (2h15 de cuisine + 45 min de dégustation, compter 3h30 pour le Kig Ha Farz)
- Tarif : 90€/personne (groupe restreint de 7 personnes maximum pour garantir la convivialité)
- Option : Verre de vin à 4€ pour prolonger le moment de partage.
- Modes de règlement : Carte Bancaire (via Weezevent) ou carte cadeau Atelier Retour de Pêche
💡 Petite attention pour les détenteurs de cartes cadeaux
Si vous souhaitez utiliser une carte cadeau « Atelier Retour de Pêche », merci de nous contacter par mail pour réserver votre atelier.
Ce que le tarif inclut :
- Accueil : une boisson de bienvenue pour démarrer l’atelier.
- Produits & repas : tous les ingrédients frais et le déjeuner/diner complet (entrée, plat, dessert) préparé et partagé sur place.
- Les fiches recettes pour reproduire les plats chez vous.
Ce que disent nos clients
Raphaëlle – Atelier cuisine Spécial Saint-Jacques à Saint-Suliac
Léa, Saint-Malo – atelier de cuisine « Apéro breton »
Stéphane – Atelier cuisine « spécial Saint-Jacques »
Pascale – Atelier cuisine « menu de saison à la bretonne » à Saint-Suliac
Joseph – Atelier de cuisine « le Kig Ha Farz » à Saint-Suliac
Caroline – Atelier « déjeuner de saison » à Saint-Suliac
Marie-France, Saint-Malo – atelier de cuisine « Kig Ha Farz »
Anne, Saint-Lunaire – atelier de cuisine « Apéro Breton »
Offrir un moment qui se vit
Offrir la liberté de choisir : un moment unique, pour un souvenir inoubliable
Vous cherchez le cadeau parfait pour un anniversaire, Noël, une fête des mères/pères ou simplement pour faire plaisir ? Offrez une expérience authentique et gourmande : un moment de partage, de découvertes et de gourmandise 100% bretonne.
Avec la Carte Cadeau « Atelier Retour de Pêche », vous n’offrez pas un simple cours de cuisine, mais une expérience authentique, mémorable, riche en apprentissage.
Pourquoi c’est le cadeau idéal ? Parce que vous donnez le pouvoir de choisir :
- 🗓️ La date qui convient le mieux
- 🍽️ Le menu qui fait envie
- 📍 Le format qu’il/elle préfère (atelier privé à domicile ou collectif chez Kabañ).
- 🛡️ La sécurité d’un cadeau sans contrainte, valable un an sur l’ensemble des prestations Atelier Retour de Pêche.
Un cadeau simple à offrir, facile à utiliser, et surtout, inoubliable.
