Elle à table : Aile de Raie au Beurre Noisette : Le poisson sans arêtes, facile à cuisiner
La raie, poisson maigre sans arêtes, offre une chair fine et facile à préparer grâce à son cartilage.
Média & Presse
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Ouest France – 13 Mai 2025 – « Atelier Retour de Pêche » : Lauréat des Étoiles du Tourisme 2025
Primé aux Étoiles du Tourisme 2025, Retour de Pêche transmet les secrets de la cuisine bretonne iodée
le Pays Malouin – 19/11/2025 – Kabañ : un lieu de prédilection pour des ateliers de cuisine bretonne authentiques
À Saint-Suliac, Kabañ, maison de culture bretonne, ouvre en 2025 dans une ancienne maison de pêcheur.
Elle à table – Gâteau Breton : Le gâteau qui a voyagé avec les marins
Le gâteau breton, né dans le Finistère sud, était offert aux marins lors des fêtes familiales et religieuses.
Ouest France – 23/08/2024 – Pêche à pied à Dinard et Cancale : L’expérience « Atelier Retour de Pêche » en vidéo
Jusqu’au 23 août 2024, les grandes marées offrent une occasion idéale pour découvrir la pêche à pied à Dinard.
Ouest France – 21/08/2024 – REPORTAGE. Pêche à pied à Dinard : De l’estran à l’assiette, l’expérience complète avec Fanny
Grandes marées à Dinard et Saint-Malo jusqu’au 23 août 2024 : pêche à pied accessible avec conseils de Fanny Le Hir.
Le Télégramme – 12/07/2024 – Recette bretonne : des coques au Kari Gosse ®
Fanny Le Hir, cuisinière bretonne, partage une recette de coques au Kari Gosse® issue de son livre "Cuisine Breizh". Saveurs locales garanties.
France 5 – Echappées Belles – Les grandes marées ont fait le bonheur des pêcheurs à pied
Grandes marées à Dinard : pêche à pied sur la plage du Prieuré. À Cancale, initiation avec Atelier Retour de Pêche.
Un peu de gâteau breton, vous aurez ?
Le gâteau breton, spécialité emblématique de Bretagne, révèle ses secrets avec la recette authentique de Fanny Le Hir, inspirée de son enfance.